Description
Expédition protégée et sécurisée par Mondial Relay ou par défaut par la Poste .Après des recherches dans les différentes régions françaises et dans leur propre mémoire familiale, Annie et Jean-Claude Molinier nous livrent ici 132 recettes transmises de génération en génération, mais aujourd’hui tombées dans l’oubli. Certaines d’entre elles évoqueront des souvenirs d’enfance, telles la soupe de cresson, les gougères, le blanc-manger ou le gâteau de châtaignes. D’autres, comme la sanquette, le civet de castor, les rillons des Tourangeaux, la carpe gratinée, la confiture de noix vertes ou encore la bourride de sardines reviennent ici au goût du jour. Ce manuel, destiné aux grands cuisiniers comme aux débutants, compte cinq parties.
