Manuel de la truffe Réf GA938

18,40

Auteur : Pierre-Jean Pébeyre, Babeth Pébeyre, Sophie Brissaud
Édition : Feret Éditions –
Format : Relie In-8
Etat : Comme Neuf
Nb pages : 146p
Code barre : 9782351561867
ISBN : 2351561864
Poids : 290 gr

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UGS : GA938 Catégorie :

Description

Exemplaire neuf. Pour notre plus grand plaisir de gastronome, trois passionnés se sont associés pour nous présenter la « truffe » dans son plus simple appareil. Ils nous la dévoilent sans folklore, ni mythologie : il s’agit de la truffe et seulement de la truffe. Comment la trouver, la préparer, la cuisiner, en un mot l’essentiel ! Car la truffe, c’est une foule d’interrogations : – des questions générales (qu’est-ce que la truffe, combien d’espèces y a-t-il…) ; – des questions pratiques (achat, précautions, utilisations, préparations…) ; – des idées reçues, puisque la truffe, c’est aussi beaucoup de fantasmes et de conceptions fausses. Le Manuel de la Truffe, c’est une multitude de réponses, concrètes et pragmatiques. Et comme la truffe est un immense plaisir gustatif, tout doit se terminer à table avec seize recettes simples et claires. Que la fête commence !

Informations complémentaires

Poids 290 g